ナスのサラダとパプリカのマリネのレシピをyoutubeで公開しました。

 トルコでは、よくバーベキューをします。日本での準備が大層なものではなく、さっと簡単に準備が整います。以前のブログにも、ピクニックでのバーベキューについて書いていますので、ご一読いただけると嬉しいです。https://torukomeshi.blogspot.com/2017/09/blog-post_9.html　

　バーベキューをする時、炭に火をおこしますが、最初は火が燃え盛っています。その火をうまく利用して、まず初めにナス、パプリカやピーマンを皮が黒く焦げるまで焼きます。真っ黒になりますが、そうすることで皮がうまくむけます。でも、ご安心ください。焦げた味はしません。

　そして、皮をむいたナスやパプリカを使い、サラダを作ったり、焼いたお肉に皮をむいたピーマンを添えたりします。 

　今回、そのナスのサラダとパプリカのマリネの作り方を公開しました。炭焼きは、ご自宅では、なかなか難しいので、魚焼きグリルなど、直火で焼くことをお勧めします。（もちろん、オーブンで焼いてもできます）

　とても簡単ですので、是非作ってみてください。

　

モロッコいんげんのトマト煮込みのレシピをyoutube動画で公開しました。

　　　皆さん、長い間ご無沙汰しております。2020年の2月に学会から戻って以来、トルコにはまだ一度も行くことができず、大好きなトルコ料理を作り、トルコを懐かしく感じている今日この頃です。
　　　実は今回、なかなかトルコに行けない皆さんにもトルコ料理を親しんでいただきたいと思い、レシピをYoutube動画でご紹介することにしました。第一回目は、モロッコいんげんのトマト煮込みをご紹介します。
　　　これから少しずつですが、トルコ料理のレシピを公開していきますので、ご視聴いただければ大変嬉しく思います。 どうぞよろしくお願いいたします。