トルコのパン「エクメッキ」を発見！〜日本で「トルコ風朝ごはん」を楽しむ〜

　時々、どうしても我慢ができなくなり、食べたくなるものの一つが、トルコの朝ごはんです。

　最近、近くのスーパーで、”トルコのパン「エクメッキ」”と書いてあるものを目にしました。えっ！トルコのパン？と、驚いたと同時に、エクメッキを手に取っていました。

トルコのパン「エクメッキ」と書かれたパン

　このパンを買った帰り道、数日前から頭の中にいすわり続け、消えなかった「トルコの朝ごはん」を作り、ブランチにすることに決めました。

　でも、どうしてもアラトゥルカ（トルコ風）にしかなりませんが… というのも、全てをトルコの食材にした「トルコの朝ごはん」を用意することは、至難の技だからです。

 

そこで、今回は

・トマトとキュウリのサラダ（タイムのドレッシング）

・茹で卵（クミン、パプリカパウダー、黒胡椒、唐辛子フレークがけ）

・チーズ（エスキカシャールチーズに似た母の作ったチーズ、裂けるチーズ、ヘリムチーズ）

・朝食用サルチャ（トマトペーストにスパイスが入ったもの）

・リコッタチーズ（カイマックの代わり）

・ハムとソーセージ

・オリーブ（緑と黒）

・オリーブペースト

・ジャムと蜂蜜

・パン（エクメッキ、クルミパン、栗入りパン、ブリオッシュ）

・チャイ 

がテーブルに並びました。

 

　買ったエクメッキの皮は、トルコで買う薪で焼いたエクメッキに似ていて、厚みがありましたが、中身はかなりみっちり詰まっていました。そのため、お腹にどっしりと溜まりました。

　

　ブリオッシュに、リコッタチーズを乗せて、蜂蜜やジャムを塗って食べたところ、ポアチャに似ていて、とても懐かしかったです。

 

 　

　コロナ禍のため、今年の一月末トルコの学会に行ってから、もうすぐ一年が経とうとしています。せめて、朝ごはんを食べてトルコの気分を味わい、気持ちを収めようと思いましたが、逆にもっとトルコが恋しくなってしまいました。

 

　一日も早く、コロナが収束することを、切に願います！